ESTILO DE VIDA

Cook Expert Magimix: descubre la mejor alternativa en robots de cocina frente a la clásica Thermomix

A la venta en la web de Lecuine, este modelo prémium de la marca francesa se convertirá en una máquina versátil y de calidad en las recetas del día a día

Gastronotas de capel

Los sabrosos quesos del cabrero tecnológico

Juan Ocaña es un experto en el manejo de la onda y la geolocalización de los rebaños

este domingo, en Verdemoscu eu semanal
Artículo bajo registro

El eslabón más débil

Celebramos la reapertura de un restaurante grande, mientras silenciamos el supremo ejercicio de supervivencia que significa la vuelta a la vida del bar de barrio, del café de la esquina

OÍDO COCINA

Los nuevos bares abren con tienda gourmet

En estos locales recién inaugurados se pueden comprar buenos productos de pequeños artesanos o tomárselos allí mismo.

Nutrición

La verdad sobre la lección de “primero de Sha” de Josie en MasterChef Celebrity (y el pH de los tomates)

Así definió esta fruta ayer el concursante de MasterChef Celebrity, así lo explican en una clínica frecuentada por famosos y esto es lo que hay que saber para distinguir los mitos de la realidad

OFERTAS Y DESCUENTOS

Las mejores ofertas en moldes Le Creuset para cocinar al horno o preparar postres

Diez opciones de la reputada marca francesa, que pueden encontrarse con descuentos de hasta el 25%, en la tienda 'online' de Lecuine

David Bustamante

La enésima reinvención de David Bustamante

El artista prueba suerte como reportero en un programa de televisión sobre gastronomía tras varios intentos fallidos por seguir siendo una estrella de la canción

EL INMADURO

Canciones para el fin del mundo

En vista de que se acerca el cataclismo, esta es mi lista musical para enfrentar el apocalipsis con un poco de dignidad y belleza sonoras

Crisis del coronavirus

Dabiz Muñoz cierra DiverXO por el positivo en coronavirus de varios trabajadores

“Pese a haber sido muy estrictos en el cumplimento de normas y protocolos, hemos detectado algunos casos en los controles rutinarios que desarrollamos internamente”, reza el comunicado del restaurante del chef y marido de Cristina Pedroche, que aún no tiene fecha de reapertura

68º Festival de San Sebastián

Juan Mari y Elena Arzak, una tensión culinaria y familiar resuelta con un postre feliz

El documental 'Arzak since 1897', de Asier Altuna, repasa la carrera del mítico cocinero y ahonda en la relación con su hija

GASTRONOTAS DE CAPEL

Bueyes de Valles del Esla, esa micro parcela de las carnes rojas

Chuletas: ¿mejor a la brasa o en sartén de hierro?

Los pequeños secretos de los grandes guisos: esta es la fórmula para hacer caldos y sofritos perfectos

Escuchar los consejos de la abuela está bien pero, ¿qué dice un cocinero experto en I+D?

La memoria del sabor

“Nada volverá a ser igual”

Pedro Miguel Schiaffino propone conceptos de cercanía, basados en el producto local y con menos inversión como alternativa al modelo que ha precipitado el cierre de sus dos restaurantes, Malabar y Amaz

COCINA DE TEMPORADA

Rape albardado con salsa ‘puttanesca’

OÍDO COCINA

La única bodega de Europa a la que se puede ir en metro está en Madrid

Turismo de vino en el suburbano en época de vendimia y dónde probar los caldos madrileños que alaba la crítica.

ESTILO DE VIDA

Escogemos para tu cocina 10 cuchillos japoneses con una calidad y precios inmejorables

La gama Samura ha venido para quedarse: son cuchillos con un equilibrio perfecto entre diseño, materiales premium y precios bajos. Ahora, en la web de Lecuine

Descárgate gratis el número de BUENAVIDA de septiembre

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GASTRONOTAS DE CAPEL

Ángel León anticipa la segunda revolución en su restaurante Aponiente

En la primavera de 2021 comenzará un nuevo Año 0 en su famoso tres estrellas

GASTRONOMÍA INNOVADORA

Matemáticas del bienestar

Si te ofrecen una versión ‘light’ de estos platos de siempre, desconfía: algunas cosas aún son imposibles

El imposible de hacer croquetas sin bechamel, lograr que algo sepa a brasa sin usar fuego o marcarse un rico hojaldre sin mantequilla. Chefs de prestigio hablan de esas recetas que no admiten los cambios del paradigma ‘light’

OÍDO COCINA

Patatas bravas como nunca: en tempura, con forma de gofre...

Así son las bravas madrileñas que no imaginaste probar. Algunas tienen ‘merchandising’ propio.

Los cachas japoneses que entregan sushi a domicilio

La empresa Macho Delivery de Japón envía a culturistas a entregar sus productos a las casas para distinguirse de otros proveedores de comida

ESTILO DE VIDA

Cristel: ollas y sartenes de acero inoxidable, avaladas por grandes chefs, para crear en casa platos únicos

Raymond Blanc o los hermanos Bras son algunos de los cocineros profesionales que cocinan a diario con productos Cristel, la prestigiosa firma a la venta en Lecuine

crianza

¿Paciencia o matemáticas? Estos son los beneficios de que los niños aprendan a cocinar

La participación de los menores en la actividad culinaria ayuda a prevenir trastornos alimentarios y desarrolla habilidades como la comunicación o la capacidad de planificación

Animales

El buey más grande del mundo se llama Pocholo y vive en Segovia

El animal mide 190 centímetros de alto y pesa más de dos toneladas